能与小熊曲奇饼干媲美的曲奇

对，你没看错，我也没写错，是高粉，不是低粉！这个方子个人觉得太完美啦！值得大家一试！

曲奇的用料

步骤1

黄油加入40克糖粉打发至轻盈蓬松的状态

步骤2

打发好的黄油

步骤3

蛋液加入20克糖粉、香草精打止糖粉融合，再分三次加入打发好的黄油，每次加入后要打至蛋液与黄油融合才能加下一次。

步骤4

高粉与玉米淀粉加入与蛋液搅拌均匀的黄油里

步骤5

慢慢搅拌均匀，如果气温低可以坐温水盆里慢慢搅拌。直到搅拌至如图

步骤6

搅拌好的曲奇糊装入裱花袋。

步骤7

逆时针挤半圈多一点。众所周知，挤曲奇是个累活，要挤的漂亮，一要力气，二力气要均匀，三手感。

步骤8

放在烤箱中层170度20分钟左右。

步骤9

酥松度那是杠杠滴，烘焙那么多年，从没有用高粉做过曲奇，也没想到会有这样意外的惊喜！

步骤10

成品

步骤11

非常漂亮吧！

黄油我采用总统黄油卷，比安佳的要贵，味道也相对要好！

随便看

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