凉拌鸡丝
将就家里菜做的，不爱辣的可以不放小米辣，有葱的话更好。这道菜最费时的就是撕鸡丝，越细越好
凉拌鸡丝的做法
步骤1
锅里放少许姜和花椒，水开后放入鸡胸肉，煮熟后捞出泡冰水
步骤2
煮肉时，把蒜，姜，小米辣切成细粒，泡入盐水中，并把莴笋，豆皮切丝后焯水
步骤3
菜铺底，鸡肉撕成细丝
步骤4
把调料放入姜蒜水中
步骤5
调料淋上，大功告成