秘制烤鸡
秘制烤鸡的做法
步骤1
姜蒜切末
步骤2
加入一小勺孜然粉
步骤3
加入一小勺黑胡椒粉
步骤4
两汤勺鲜酱油，我用了六月鲜
步骤5
然后均匀的涂抹在鸡的表面和肚内，反复多抹几次。
步骤6
然后用保鲜膜包起，腌渍四小时，每一小时90度翻身一次。
步骤7
腌渍完之后，烤盘铺上锡纸
步骤8
洋葱切圈，土豆带皮切块。
步骤9
给洋葱土豆拌入橄榄油、盐、黑胡椒粉适量，拌匀。
步骤10
然后平铺到烤盘上。
步骤11
鸡基本去掉表皮姜蒜，拿出放在土豆上，洋葱取一部分塞入鸡肚。我把腌渍的调料取出一小部分留着和蜂蜜混合，其余去掉姜蒜一并倒入烤盘。
步骤12
取一小部分刚才腌渍的调料，和蜂蜜一比一混合。
步骤13
均匀地将蜂蜜涂抹在鸡全身。
步骤14
锡纸包起，鸡胸部分可以不包，肉厚多烤一下。
步骤15
烤箱预热200度热风循环模式十分钟，放入设置100分钟，每二十分钟拿出来刷一次蜂蜜，然后翻面烤。鸡胸我烤了四十分钟才翻面。
步骤16
整个烤制过程，要密切注意上色程度，如果上色慢把锡纸打开，包上翅尖，继续烤。烤盘也要不停的转动方向，让四边受热均匀。
步骤17
烤完实在太美味，尤其土豆也很入味哦。照片对比度和饱和度比较强，深色部分不是烤焦了哦。