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诗文 自制凉皮
释义

自制凉皮

自制凉皮的用料

白面 200g 盐 2克
水 适量

自制凉皮的做法

自制凉皮的做法图解1

步骤1

白面、盐、水混合揉成面团,静置10分钟
自制凉皮的做法图解2

步骤2

揉好的面团放在清水里揉洗,洗面团的水倒入大盆备用,反复揉洗约6次,原面团由散散的面变成一团面筋,放入蒸、锅蒸10分钟
自制凉皮的做法图解3

步骤3

洗面用的水静置10小时后,将上面清水到掉,剩下白浆粉,再搅散,准备一个平底钢盘,倒入盘内一勺白浆粉,沾满盘底即可,放到烧开水的锅里,盖上锅盖闷1分钟,一张面皮就成功了,依次重复!
自制凉皮的做法图解4

步骤4

面筋切块,面皮切条,加入芝麻酱,花生碎,黄瓜丝,酱油,醋,蒜沫,辣椒油……自己喜欢的食材!

自制凉皮的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:27:51