提拉米苏蛋糕
最近好喜欢做蛋糕，看着大家做的菜谱自己也试着做做，同事都好喜欢吃，然后都做了好几个了.
提拉米苏蛋糕的做法
步骤1
好了，所有的材料来个大合照。图上的材料是用来做8寸的，上面文字的材料做六寸的，看你想做多大的吧。
步骤2
蛋黄和蛋清分离。
步骤3
蛋黄要水浴打发，打一半加入白砂糖然后再打发，完全起泡泡就可以了。
步骤4
蛋白也要打发，用电动打发机完全打发，泡沫不会流动就可以了。
步骤5
像这样就差不多啦。
步骤6
然后打发芝士，马斯卡彭是提拉米苏的精华，先拿出来室温融化，打至顺滑后加入蛋黄再搅拌。
步骤7
然后再加入打发的蛋白，白砂糖（其实个人觉得炼奶会更好）。
步骤8
加几滴柠檬汁（个人喜好，可加可不加）。
步骤9
吉利丁片先用冷水浸泡。
步骤10
然后泡在热水里融化。
步骤11
倒入芝士再搅拌均匀。
步骤12
然后另外一边打发淡奶油。我的习惯打的时候再从冰箱拿出来，连打发的盆子都要放冰箱。打的时候最好下面垫着冰，这样也可以加快打发速度。
步骤13
打一半的时候加入白砂糖或炼奶，继续打发至顺滑有纹路就可以了，打发太久的话反而不易搅拌。
步骤14
将奶油倒入芝士划十字完全搅拌。
步骤15
搅拌均匀之后准备手指饼啦~~
步骤16
手指饼用力娇酒浸泡（没有力娇酒其实用黑咖啡也可以），手指饼吸水的速度很快的，所以泡的速度也要快，要不很容易完全软掉了。
步骤17
就这样一层手指饼一层芝士，层层倒起来。
步骤18
还有多余的我做了芝士杯。
步骤19
最后成品啦~~~可以自己做喜欢的装饰（芝士糊有点稀导致浮饼了，影响卖相但是不影响食用的。
步骤20
杯子最后成品~~~~但是觉得杯子更好分给大家一起吃。
步骤21
这个是之前做的六寸，还是有待改进啊。