家常红烧带鱼
家常红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼切成段，去内脏，洗干净步骤2
带鱼表面的银色部分刮干净，不然会很腥。步骤3
带鱼段加一丢丢盐，和料酒，花椒腌制。步骤4
腌好后，裹上薄薄一层面粉，炸至黄色步骤5
八角炒出香味，葱姜蒜切段，爆香，下带鱼段（铺在葱姜蒜上），倒入用两勺生抽，三勺醋，适量糖调的汁。盖上锅盖，迅速闷一下，同时晃动锅让汁均匀。步骤6
加入热水，没过带鱼即可。熬煮一下收汁。最后加入盐，味精即可。