网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 懒人版鸽子粥—捷赛私房菜
释义

懒人版鸽子粥—捷赛私房菜

宋美龄对粥的喜爱真是无处不见,日常生活中的她,非常喜欢喝各种品类的粥,这恰恰与我们“粥师傅”不谋而合。粥师傅精通做各类五谷杂粮粥,火候掌握非常到位。在美龄喜欢的各种粥里面,“鸽子粥”味道无疑最为爽口,来看看“粥师傅”怎么做此粥吧!

鸽子粥的用料

粳米 100克 肉鸽 1只
菠菜 50克 土豆 50克
熟黑芝麻 5克 油 10毫升
盐 2克 水量 1200毫升

鸽子粥的做法

步骤1

粳米洗净,加入1200毫升净水;

步骤2

盖好锅盖,按【自动】开机,按【MENU】选择【白粥底】功能,自动熬制白粥底;
懒人版鸽子粥—捷赛私房菜的做法图解3

步骤3

鸽子取胸脯肉,剔去筋和皮,切成比黄豆粒大一些比花生米小一点的丁,用盐腌制5分钟,加5毫升油拌匀后待用;
懒人版鸽子粥—捷赛私房菜的做法图解4

步骤4

菠菜择净,另取锅加水并加几滴油烧开,把菠菜放入烫透后(大约焯烫15~30秒钟),捞出后切成细段;

步骤5

土豆去皮切薄片,也用沸水煮3分钟;

步骤6

熬好的白粥底手动加热至再沸腾,迅即加入处理好的鸽脯肉并尽快拌匀,大火继续加热10~20秒钟至再沸腾,迅速关机;
懒人版鸽子粥—捷赛私房菜的做法图解7

步骤7

烹饪结束后放入菠菜、土豆、黑芝麻搅拌均匀后盛出即可。

鸽子粥的烹饪技巧

1.在北方粳米不易买到,用一般的米当然也是可以的; 2.有现成的白粥底取800~1000毫升加热即可; 3.熬制白粥底可不用骨头汤,这主要是为了最终的鸽子粥更清淡爽口; 4.土豆也可在制作白粥底将要结束的时候加入煮2~5分钟即可; 5.可佐食生抽或榨菜; 6.乳鸽一定要选择鲜活的;鸽骨架可斩块后黄焖或者煲汤使用。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 9:54:36