炸酱面
炸酱面的做法
步骤1
1.将肉切丁，然后加料酒、淀粉、酱油拌匀腌制15分钟左右。
步骤2
将郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱以1：2：2(勺子)比例放入到碗里再加水拌匀。
步骤3
加水后按比例配成的酱汁就是这样，加水不要太多，我这是做了4～5人份量的！是按比例两倍做的！配比时选用的勺子如图所示！
步骤4
葱、姜切丁备用！
步骤5
黄瓜、葱切丝备用
步骤6
锅里放油将葱姜末炒香
步骤7
再放入肉末炒变色
步骤8
再倒入调制好的酱汁大火烧开，然后小火慢炖几分钟，就可以出锅了！
步骤9
做好的炸酱面汁成品就是这样了！
步骤10
下面条再过一下凉水，这样面条更劲道。而且夏天吃也舒服。
步骤11
最后在碗中放入切好丝的葱和黄瓜就可以了