鸡蛋皮炒韭菜
鸡蛋皮炒韭菜的做法
步骤1
韭菜洗净，沥干水分，切段，待用。
步骤2
鸡蛋挞成皮，切丝，待用。
步骤3
如果，韭菜水分没沥干，可以，锅里不放油，把韭菜倒入锅里翻炒。注意炒的时候别炒老了，断生即可。乘出锅，待用。然后，锅里倒入适量的油，倒入鸡蛋皮丝，翻炒几下，再倒入韭菜，翻炒几下，根据自己的口味放调料，炒匀即可。鸡蛋皮炒韭菜的烹饪技巧
1.韭菜洗净，沥干水分。如果不沥干水分，炒出来会有很多的水。也可以锅里不放油先把韭菜水分炒干。2.我家不吃辣，所以没放辣椒。如果能吃辣的，可以把红辣椒切成丝，炒韭菜里，这样颜色好看，有食欲。3.炒的时间不要太久，炒太老就没品像。（如果喜欢吃老一点的就另当别论了。）