湖南口味虾

因为住在洞庭湖边，没到这个时候，家里总有吃不完的龙虾，而且还是纯野生，吃过一次就会想念这个味道，一吃就停不下来⊙﹏⊙

湖南口味虾的用料

小龙虾

紫苏

大蒜

姜

桂皮

八角

香叶

筒子骨汤

干辣椒

泡椒

湖南口味虾的做法

步骤1

先把虾去头，虾线，桶里放白醋，盐，白酒，浸泡十五分钟，然后用牙刷刷腹部和腮。

步骤2

先下油，油热下虾，炒虾至红色，装锅。

步骤3

烧油，爆姜蒜末干辣椒，加桂皮八角香叶，拌一下，放虾，加料酒，生抽，翻炒五分钟，加骨头汤。

步骤4

大火烧开，加盐，紫苏。盐要适量。不要加多。小火炖煮二十分钟。试下味道就可以出锅啦。可以点个小火，边煮边吃，越煮越好吃╭(╯ε╰)╮

步骤5

忘记说，吃小龙虾一定要吃鲜活的，死虾味道会差很多，一定要现杀现炒。买来虾如果要放的话，一定不能放水里，找个盆越大存活率越高。死虾一定不要舍不得丢掉，会把味道变差。

汤我是用的自己熬的骨头汤，没时间可以用浓汤宝或啤酒。泡椒是妈妈自己泡的指天椒，超级辣的