烤箱自制酸奶的正宗做法、牛奶、菌种、白糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烤箱自制酸奶的用料

牛奶 500ml

菌种 1g

白糖适量

烤箱自制酸奶的做法

步骤1

没有酸奶机照样可以做酸奶。我们这里需要用到一个带盖子的陶瓷容器，一个比陶瓷容器更大的容器，一小包菌种，酸奶菌种在大型超市有卖，1g的包装使用起来很方便，一条可以做1升的酸奶，我吃不了那么多，所以只做500毫升。还有适量的白糖和两盒牛奶。

步骤2

往容器里倒入沸水加盖一分钟，一分钟后将待会需要用到的匙羹或别的搅拌器在热水里烫一烫。目的是消灭掉别的细菌，要不会污染酸奶奥。

步骤3

在烤盘里搁半满的冷水，架上烤架。

步骤4

在外面的大容器里搁上不凉的水，摸上去不冰手就可以，不能太温，然后送到烤架上。

步骤5

将烤箱温度归位，调到发酵档位，时间调成8个小时。我的烤箱没有那么长的时间，就调成stay on然后自己掐时间咯。

步骤6

发酵完毕后可以拿到冰箱冷藏，自制的酸奶可以留4天，最好是尽快吃完。