诗文 | 酸笋紫苏蒸田螺 |
释义 |
酸笋紫苏蒸田螺炎炎夏日,相信大家都有过炒上一盘田螺,再喝上一杯啤酒的经历。炒田螺大家就吃多了,那蒸田螺大家又试过没有呢?今天我为大家献上这款配以酸笋和紫苏蒸的田螺会让你回味无穷!酸爽无法形容! 酸笋紫苏蒸田螺的做法步骤1 先来看看材料吧!采购田螺的时候请问商贩田螺可以现吃没有,如果没有请在清水里静养一下让其吐净泥沙,可放入一点蒜一起养让田螺更快吐净沙子步骤2 田螺清洗干净,把尾部去掉后再清洗一遍沥干水份步骤3 把紫苏摘选叶片清洗干净后切碎,酸笋清洗几遍把酸味洗出来,挤干水,剁点姜蒜末,辣椒切碎,全放到田螺里,调入适量的盐,糖,淀粉,油,海鲜酱,酱油,蚝油拌匀,拌匀后腌制十来分钟,其间翻拌一下。步骤4 装入容器中冷水上锅蒸,水开后十分钟可以出锅酸笋紫苏蒸田螺的烹饪技巧喜辣的亲可增加辣椒的用量,不喜辣的可不加辣椒 |
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