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诗文 丝瓜煎鸡蛋
释义

丝瓜煎鸡蛋

家常菜,简单方便快捷!

煎鸡蛋的用料

鸡蛋 4只 丝瓜 2条小的
酱油 适量 蚝油 适量

煎鸡蛋的做法

丝瓜煎鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料,丝瓜切好,切幼细小,一粒一粒的。
丝瓜煎鸡蛋的做法图解2

步骤2

这里是刚好两条丝瓜的分量,一般都是土丝瓜比较甜,就是颜色有点偏白的,长得比较丑,也比较小个子的,这样的丝瓜才有丝瓜特有的甜味。
丝瓜煎鸡蛋的做法图解3

步骤3

四只鸡蛋
丝瓜煎鸡蛋的做法图解4

步骤4

打散,加入少量酱油和蚝油调味,不宜多放。
丝瓜煎鸡蛋的做法图解5

步骤5

打好的鸡蛋放着备用
丝瓜煎鸡蛋的做法图解6

步骤6

热锅加少许油炒熟丝瓜,至少八九成熟的样子,如果丝瓜不是太干最好不放水煮,要保持丝瓜的干身但也不能炒焦了。盖上盖闷一下子就熟了。
丝瓜煎鸡蛋的做法图解7

步骤7

炒熟的丝瓜放入鸡蛋液里拌匀,烧热锅加油,不能太高的温度,否则鸡蛋进去就焦了,七成热就可以了
丝瓜煎鸡蛋的做法图解8

步骤8

如果准备的分量有点多可以分几次放进去煎蛋,用锅铲尝试翻动鸡蛋,顺利的话就直接翻过来,如果软的话再煎会儿,保持火力中等,不能太猛或没火了也不行。
丝瓜煎鸡蛋的做法图解9

步骤9

这个稍微有点焦了,但不影响口感,只要油足,煎蛋一般都不会焦了不能吃的程度
丝瓜煎鸡蛋的做法图解10

步骤10

差不多就可以上碟了

煎鸡蛋的烹饪技巧

丝瓜切幼细,不加水煮西瓜,丝瓜的分量跟鸡蛋要匹配,一般鸡蛋宜多不宜少。

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更新时间:2025/3/13 15:01:46