家常海螺丝

我这10元3斤，我这一碗6元。超便宜的。女儿上学前卿点，我做的咸了，她一边吃一边喝水，吃了好多。成品图没有加豆瓣酱，所以表面看起来很清爽，泡在汤里的，超有味。

家常海螺丝的用料

海螺丝 1斤多	姜几片
大蒜几瓣

步骤1

海螺丝买的时候，已经去尾，清洗时，用结实的工具搅拌，如筷子。多次换水搅拌，清洗干净。

步骤2

热锅冷油，加蒜姜，少许豆瓣酱，稍作翻炒。

步骤3

倒入海螺丝，翻炒几下，倒入开水，至海螺丝一半以上，不用没过。水再次沸后，加老抽，盐，少许糖，胡椒粉，我顺手到了点白酒，家里没料酒。然后用一根筷子挑了点老干妈。这样有点味，但孩子吃不到辣的感觉。

步骤4

盖上盖子，中小火十分钟，然后大火稍稍收汁，出锅。

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