诗文 | 家常 海螺丝 |
释义 |
家常 海螺丝我这10元3斤,我这一碗6元。超便宜的。女儿上学前卿点,我做的咸了,她一边吃一边喝水,吃了好多。成品图没有加豆瓣酱,所以表面看起来很清爽,泡在汤里的,超有味。 家常 海螺丝的做法步骤1 海螺丝买的时候,已经去尾,清洗时,用结实的工具搅拌,如筷子。多次换水搅拌,清洗干净。步骤2 热锅冷油,加蒜姜,少许豆瓣酱,稍作翻炒。步骤3 倒入海螺丝,翻炒几下,倒入开水,至海螺丝一半以上,不用没过。水再次沸后,加老抽,盐,少许糖,胡椒粉,我顺手到了点白酒,家里没料酒。 然后用一根筷子挑了点老干妈。这样有点味,但孩子吃不到辣的感觉。步骤4 盖上盖子,中小火十分钟,然后大火稍稍收汁,出锅。家常 海螺丝的烹饪技巧 |
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