什锦疙瘩汤

老公是山西人，喜欢吃婆婆做的疙瘩汤，今天晚上忽然想吃了，我把家里所有的食材都找出来了，然后他在一旁指导我，做好后，他很开心，一直说就是这个味道，嘿嘿，又学会一招，继续加↖(^ω^)↗

什锦疙瘩汤的用料

番茄一个

金针菇一把

鸡蛋一个

青菜三棵

盐一勺

花椒少许

葱两根

什锦疙瘩汤的做法

步骤1

先将青菜，金针菇，番茄洗净，青菜切成小朵，番茄切成块，放一边待用

步骤2

用碗取适量面粉，放入少量水，筷子搅拌成小面疙瘩状，切忌水多，会变成大面团

步骤3

锅中做水，烧开后将青菜，金针菇放入，烧开，然后下面疙瘩，一边下，一边用筷子搅动，避免结团，待水烧开，取鸡蛋将一头捅个小洞，慢慢将蛋清蛋黄抖进去，这样煮出来的鸡蛋色彩分明，好看……

步骤4

取炒锅，放少量油，烧热，放花椒和葱爆出香味，再放入番茄翻炒，加盐，喜欢鸡精也可以放一点，最后将做好的番茄卤倒入疙瘩汤中搅拌一下即可!