一只鸡的传说之黄焖鸡

一直很想吃黄焖鸡，在看了众多菜谱之后，博采众长，试着做了下，没想到超级好吃，老谢说我可以当厨子了……

一只鸡的传说之黄焖鸡的用料

小鸡腿 4只

干香菇 6个

青椒 2个

土豆 1个

洋葱 1个

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

糖 1勺

盐 1勺

葱

姜

蒜

八角 2个

桂皮 1片

啤酒半罐

一只鸡的传说之黄焖鸡的做法

步骤1

泡发香菇，香菇水留着；土豆刨皮，切块；青椒，洋葱洗净，切片；鸡腿，切块

步骤2

锅里倒油，等油热了，放土豆炸至表面金黄，盛出装盘

步骤3

把鸡腿倒入油锅中，炸至变色，盛出装盘

步骤4

把2汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙蚝油，1勺糖，1勺盐倒入碗中，用香菇水稀释

步骤5

锅里留少许油，爆香葱，姜，蒜，放入青椒，洋葱，香菇，翻炒几下，再把炸好的鸡腿倒入锅中，倒入步骤4中的调料，再放八角，桂皮，倒入啤酒，直至淹过鸡腿，加盖大火煮沸

步骤6

大火煮沸后，倒入炸好的土豆，等再次沸腾，转中火，稍微炖一会，再大火收汁

步骤7

装盘出锅啦~~~

一定要用香菇水，特别鲜，咬下去满满的香菇汁！哦，还要加啤酒，啤酒跟肉的搭配很奇妙，毫无违和感！