蟹黄豆花
蟹黄豆花的做法
步骤1
内脂豆腐切成丁，放入加盐的水中焯一下捞出。
步骤2
咸鸭蛋留黄备用。
步骤3
准备好鲜汤（鸡汤或骨头汤）。
步骤4
锅中放油烧热，火不宜太大，放入蛋黄炒散。
步骤5
掺入鲜汤，再加入豆腐、盐、鸡精烧熟入味，淋入香油，用水淀粉勾芡即可。
步骤6
盛入盘内。