板栗炖鸡汤
板栗炖鸡汤的做法
步骤1
鸡剁成块。锅中水开后放入鸡块，料酒，汆一下出锅。高压锅中放入冷水，放入汆过的鸡块，大火上汽后改小火炖20分钟，关火。
步骤2
待高压锅汽阀下去后打开，加入去皮板栗、香菇、红枣，上汽后改小火再炖20分钟。
步骤3
加入盐出锅。板栗炖鸡汤的烹饪技巧
1、剥板栗小窍门:板栗先剪开一个小口，入炒锅中炒一下或蒸一下后再剥会容易得多。2、汆鸡肉时放入一点料酒去腥味。