凉拌莴笋
青笋的清香遇上干辣椒的微辣，一道开胃小菜让人胃口顿时好起来。
凉拌莴笋的做法
步骤1
青莴笋洗净切成，大小均匀的条。用适量的食盐腌制片刻。
步骤2
腌制完的污水用凉开水，洗一遍，目的是去除多余的盐分。放在碗里。放上少许的糖和醋，再用个小锅，热点油，油热后关关火放入姜丝和辣椒丝。待出香味儿以后。去掉多余的姜丝和干辣椒。趁热浇在莴笋上拌匀即克可。简单好吃容易操作一道不错的菜哦，赶快试试吧！
步骤3
为了拍照片让干辣椒在油锅里呆的时间长了点有点黑了，像个非洲黑人一样。注意火候哦。。成品颜色才漂亮凉拌莴笋的烹饪技巧
莴笋一定要买青莴笋，白的没青的香。