原味戚风
用烟囱模具烤戚风，零失败！清新美貌，口感绵密，真的做到了如戚风蛋糕的英文名的描述——Chiffon ，如丝绸般轻盈柔软的蛋糕。
原味戚风的做法
步骤1
制作蛋黄糊，把蛋黄，色拉油，牛奶，蜂蜜低粉搅拌均匀即可。
步骤2
细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发蛋白，中空九分发就可以了。
步骤3
先挑取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的手法搅拌均匀，然后再加1/3的蛋白糊再拌匀，最后全部倒入蛋白糊中搅拌均匀。开始搅拌的时候可以预热烤箱。
步骤4
入模具，震出大气泡。
步骤5
忠臣30S烤箱，底层上火160，下火140度，烤制时间33分钟左右。
步骤6
慢慢地会完美地裂开，要裂开才是成功哦！
步骤7
出炉后轻轻震一下，倒扣在瓶子上。
步骤8
完全冷却，基本相平，准备脱膜。
步骤9
先脱四周，6厘米是肯定有的
步骤10
再脱底部，最后烟囱。
步骤11
脱膜完毕。
步骤12
切面
步骤13
非常柔软有弹性，怎么蹂躏都能恢复。原味戚风的烹饪技巧
蛋白打发中空只要九分发，搅拌要用翻拌和切拌的手法，蛋白蛋黄混合要轻快