冬瓜排骨汤
刚买了一个酒精锅，憋着劲想用它来盛汤，放在餐桌上还能不断的加热，咕嘟咕嘟滴～天热又怎样？要的就是这气氛！
冬瓜排骨汤的做法
步骤1
排骨洗净备用
步骤2
汤锅一次倒入足够量的水，放入姜和葱，盖盖大火烧。 我倒了约1200毫升的水。
步骤3
另起一锅倒入水，排骨入凉水焯水，焯好后捞出用温水洗净。这时上一步汤锅烧的水已经温热，把洗净的排骨放入汤锅里
步骤4
倒入一勺料酒，半勺米醋，盖盖大火煮开，小火炖一小时
步骤5
冬瓜去皮切厚点块，备点葱绿
步骤6
一小时后放入冬瓜，盖盖大火煮开，小火炖至冬瓜透明，大约15分钟
步骤7
冬瓜熟透，放入盐和白胡椒粉调味即可。 请大家尝过味道酌情加调料。
步骤8
关火前撒葱绿或香菜即可
步骤9
成品
步骤10
成品冬瓜排骨汤的烹饪技巧
最后调味因为汤量不尽相同，请酌情加盐，白胡椒不喜就不加。