炸酱
很久没有做过炸酱来吃，正好家人都在做一些来吃，每次都会多做一些，为了蘸黄瓜和 一些时令蔬菜吃。我不太喜欢愁稠的炸酱，个人可根据自己的实际口味调整熬制时间的长短，我做菜一般不放鸡精味精，有需要的可以自己根据自己的要求放
炸酱的做法
步骤1
先将干黄酱和甜面酱按6比4的比例拌匀，上锅蒸40分钟
步骤2
要热锅凉油，放入花椒炸出香味，把花椒捞出来，嫌麻烦的也可以不弄
步骤3
放入肉馅，炒至变色，加入适量料酒，炒匀
步骤4
放入葱段和姜片，炒出香味
步骤5
蒸好的酱，加入适量的水，把酱调开，倒入过锅中，炒匀
步骤6
就要在熬的过程中不断搅拌，防止粘锅，加入少许胡椒粉提鲜
步骤7
成品出锅