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诗文 酱香盆虾
释义

酱香盆虾

酱香盆虾的用料

虾 一斤 大红袍火锅底料 五分之一
香菜 少量 蒜 适量
姜 适量 土豆 一个
芹菜 两根 麻椒 少许
花椒 少许 甜面酱 两勺
白酒 少许 鲜贝露 少许
盐 少许 鸡精 少许
白胡椒粉 一勺

酱香盆虾的做法

步骤1

把买回来的大虾,去掉虾线,用牙签在虾背上一挑就出来了,很简单,反复用清水洗净

步骤2

把干净的去了虾线和虾须的大虾用胡椒粉和白酒腌制二十分钟。

步骤3

把土豆切成条状,芹菜切成长段,蒜拍碎,姜切片,香菜切段。

步骤4

锅内少许油,把土豆煎成金黄色盛出。

步骤5

锅内再放少许油,把虾放入锅中炒成红色,然后放入姜片,蒜碎,麻椒,花椒,炒出红油后,放入大红袍火锅底料,继续炒

步骤6

有了香味后,放少许白酒去腥,放甜面酱后继续炒,接着放酱油继续炒,放鲜贝露再炒,放入芹菜一直炒,然后放土豆炒,最后放盐,鸡精。

步骤7

最后放香菜,放白芝麻,出锅啦

酱香盆虾的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 9:47:59