外脆里软的小蛋糕
外脆里软的小蛋糕的做法
步骤1
打两个鸡蛋，分三次加入糖打发到粘稠状态，颜色由黄变接近奶白色即可。不需要想打发蛋清一样
步骤2
筛入面粉，快速翻拌均匀
步骤3
面糊装入裱花袋挤在模里
步骤4
上下火150度30分钟后外壳酥脆，里面柔软。凉了就马上密封保存，可以存几天