白菜打卤面
我们爱吃这种汤汁的打卤面，不过汤卤的蔬菜根据季节变换。
白菜打卤面的做法
步骤1
白菜洗净，根据自己喜好切成丝或者丁，葱姜切末，家里正好有火腿就切丁了，两枚鸡蛋打散搅匀待用步骤2
炒锅加入食用油，加葱姜末爆香，放入白菜丁、火腿丁煸炒几分钟时加入点儿酱油（一定不要加多了，不然，一会儿汤色黒黑的不好看），再加入适量的水，大火烧开，改小火，至菜熟，改大火，浇入鸡蛋液后关火，加入盐、鸡精调好味儿。比平时做汤的盐味儿稍咸些步骤3
小蒸锅里加入足够量的水烧开，抖散面条煮熟，再过凉水一至两遍，盛碗里，浇上前面做好的汤卤，就可以吃了白菜打卤面的烹饪技巧
家常打卤面，没什么技巧