红烧素鸡
红烧素鸡的做法
步骤1
买来素鸡一条，用水冲洗干净，餐巾纸擦干水份。
步骤2
切成5毫米厚度均勻的薄片。
步骤3
锅里放油，油微热后放入素鸡油煎。
步骤4
翻面，继续油煎。
步骤5
准备一盆冷水，将煎好的素鸡趁热放在冷水中浸泡。
步骤6
直至一条素鸡全部煎完，全部浸入水中。大约浸泡15-20分钟，期间用筷子上下翻翻，使素鸡都能吸满水份。
步骤7
将吸满水份的素鸡放入锅中，加酱油，盐，糖以及部分浸泡素鸡的水，大火烧开转小火煮5-10分钟。
步骤8
好了，吸满汤汁的素鸡出锅。最好早上烧，中午吃或者中午烧晚上吃，这样更入味。