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诗文 粉红烧卖
释义

粉红烧卖

大自然赋予的颜色是那么美妙,于是我第一次尝试。

粉红烧卖的用料

糯米 250g 中筋面粉 500g
五花肉 250g 胡萝卜 半根
黑木耳 10颗 小葱 若干
蚝油 2勺 黄豆酱 3勺
老抽 1勺 白糖 1勺
米线菜 500g

粉红烧卖的做法

粉红烧卖的做法图解1

步骤1

糯米头天泡好,第二天煮的时候少放点水,用电饭煲快煮,一煮完就开盖,不需要闷。
粉红烧卖的做法图解2

步骤2

一斤米线菜加200克开水烫一下,取约250克粉红色的汤汁。
粉红烧卖的做法图解3

步骤3

烫面,醒发约半个小时。
粉红烧卖的做法图解4

步骤4

五花肉、黑木耳、胡萝卜、葱分别切丁。
粉红烧卖的做法图解5

步骤5

先煸肥肉,煸透。基本不需要另外加油了。
粉红烧卖的做法图解6

步骤6

再加入瘦肉煸炒
粉红烧卖的做法图解7

步骤7

已经煸炒出很多油了,加入胡萝卜丁煸炒一下,再加黑木耳略微煸炒。
粉红烧卖的做法图解8

步骤8

加入蚝油、黄豆酱、老抽、白糖。
粉红烧卖的做法图解9

步骤9

加入煮熟的糯米饭,煸炒透。
粉红烧卖的做法图解10

步骤10

洒入葱花。因为已经加入了蚝油等,所以不需要加盐和味精了。
粉红烧卖的做法图解11

步骤11

醒好的面粉搓圆,切剂子。可以分成约40个。
粉红烧卖的做法图解12

步骤12

先擀成饺子皮样
粉红烧卖的做法图解13

步骤13

再把周围一圈擀一遍,擀成有皱折的样子。
粉红烧卖的做法图解14

步骤14

填满馅后,用虎口一捏。
粉红烧卖的做法图解15

步骤15

用烫过的葱段一扎,粉红配翠绿,就一个字,美!
粉红烧卖的做法图解16

步骤16

你也可以不扎,不会散,纯粹是为了感观。
粉红烧卖的做法图解17

步骤17

完成了。身边很多美好的事物等待着我们呢。

粉红烧卖的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:47:19