自制豌豆凉粉
没买到豆芽，用青菜杆替换，口味儿更棒～
自制豌豆凉粉的做法
步骤1
取豌豆粉一量杯，清水一量杯倒入干净的盆中搅拌均匀。锅里倒入5量杯清水，烧开，缓缓倒入搅拌好的豌豆浆，小火不停搅拌，待豌豆糊均匀凝结。步骤2
取一个干净的保鲜盒，将豌豆粉糊倒入保鲜盒中，待稍微冷却后放入冰箱冰冻1个小时左右
步骤3
取一块干净的砧板，将冷冻好的凉粉倒扣在砧板上
步骤4
用小刮刀从凉粉块上轻轻一层层刮下
步骤5
配菜切好备用，锅中倒入适量食用油，小火，加入蒜末、辣椒面，翻炒香，加入切成丝的青菜杆，大火翻炒，放点盐入味，出锅，装在一边备用。锅洗干净，加入适量食用油，小火，加入葱白炒香，加入少量清水、酱油、醋、少量鸡精（可不放），稍微煮开，加入香菜和葱末，出锅备用。
步骤6
将黄瓜丝、青菜杆、煮好的酱料水、花生末分别加入盛凉粉的盆中
步骤7
搅拌均匀，就可以享用了～