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诗文 —腰果穿心莲
释义

—腰果穿心莲

穿心莲,又名春莲秋柳,一见喜,榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩等,它是一种药用植物。中医认为,穿心莲性寒味苦,归心、肺、大肠、膀胱经,有清热解毒、凉血消肿的功效,常用于感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、咳顿劳嗽、泄泻痢疾、热淋涩痛、痈肿疮疡、毒蛇咬伤等。穿心莲还具有消炎作用,因此,对于一部分体热长痘的人群来说,适当吃一些穿心莲不但能清内火,同时能够抗炎消炎,抑制面部炎症恶化。穿心莲的做法很多,尤其以加辣炝拌最爽口,但天气炎热不宜进食辛辣、刺激性气味的食物,因此这款凉拌腰果穿心莲最适宜食用。

穿心莲的用料

主料:穿心莲 200g 甜椒 四分之一个
辅料:醋 10ml 生抽 10ml
盐 2g 香油 3滴
鸡精 1g 大蒜 1瓣
腰果 10个左右

穿心莲的做法

#夏日素食#—腰果穿心莲的做法图解1

步骤1

辅料准备。调好料汁、大蒜切碎、甜椒切丝。
#夏日素食#—腰果穿心莲的做法图解2

步骤2

新鲜的穿心莲择去老茎。用淡盐水浸泡片刻。
#夏日素食#—腰果穿心莲的做法图解3

步骤3

捞出沥干水分。
#夏日素食#—腰果穿心莲的做法图解4

步骤4

倒入料汁和辅料拌匀即可。
#夏日素食#—腰果穿心莲的做法图解5

步骤5

装盘。
#夏日素食#—腰果穿心莲的做法图解6

步骤6

清清爽爽滴,夏日必备单品。

穿心莲的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 6:04:55