麻婆豆腐
豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。 今天，做一款川味的豆腐，也是最平常的一种做法，那就是“麻婆豆腐”，这也是四川具有代表性的一款美食。
麻婆豆腐的做法
步骤1
准备食材
步骤2
先把豆腐切成2厘米见方的丁。
步骤3
在清水里放少许盐，把切好的豆腐放在水里浸泡15分钟后捞出备用
步骤4
炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。
步骤5
肉末变色后下入豆瓣酱煸炒
步骤6
煸炒出香味后下入豆豉煸炒步骤7
把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。
步骤8
烹入黄酒炒匀，倒入肉汤并放入酱油、盐调味
步骤9
最后加入豆腐煮3～5分钟即可出锅麻婆豆腐的烹饪技巧
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