菠萝咕咾肉
弟弟很喜欢吃。
菠萝咕咾肉的做法
步骤1
因为家里只有排骨，只能拿排骨割下来肉，再切条。剩下的骨头可以拿来炖土豆
步骤2
肉里面加盐小匙，胡椒粉1匙，生姜3片腌制10分钟
步骤3
把腌制好的肉里的生姜挑出来，加入半个鸡蛋液搅拌在腌制一会
步骤4
番茄酱3匙加一匙白糖不喜欢甜的也可以不放，加入生抽一匙，加入水，化开。
步骤5
面粉与生粉比例为4:1加水化开。半碗不用
步骤6
菠萝记得用盐水先泡切块备用。
步骤7
腌制好的肉
步骤8
油温八成热，将腌制好的肉裹面糊下去炸。
步骤9
我是当手掌心捏成团去炸的
步骤10
第一遍炸熟，第二次等油温升高，下去几秒炸碎即可
步骤11
炸好肉以后锅里留底油少量，下去谢开的番茄水，煮开后放入生粉液勾芡，稠的时候快速倒入炸好的肉，菠萝收汁马上装盘。大概30秒。不要太长时间，会软。
步骤12
中间的是剩下的排骨骨头利用的五香土豆炖排骨