鱼香肉丝

因为我爱人是少数民族，所以有些菜就只能靠我在家发挥，根据到饭店吃的记忆，加上网上学来的教程，自己做了一盘，自我感觉还行，就是郫县豆瓣放的用点多，略咸，不过正好下饭！

鱼香肉丝的用料

牛肉 100g

胡萝卜 100g

青尖椒一个

冬笋 100g

木耳 100g

郫县豆瓣适量

葱姜蒜适量

白糖少许

老陈醋少许

鱼香肉丝的做法

步骤1

具体步骤没详细拍，反正就是各种食材一律切丝，冬笋是罐头的那种所以提前切好泡一会，豆瓣酱也要剁碎，不然影响口感。

步骤2

先下底油划炒肉丝，温度不用太高，别煸老了。

步骤3

锅里加少许油煸炒葱姜蒜，炒香加入豆瓣酱，大火爆炒到锅里全红。

步骤4

因为火比较急，调味没拍，只要白糖，老醋放适量就行，喜欢吃甜就多放糖，喜欢吃酸就多放醋，根据自己口味！调好汁以后，放上主配料大火翻炒一会就可以出锅了！

步骤5

看看这卖相还行吧！再来上一碗香喷喷的米饭