诗文 | 番茄炒蛋烩猫耳朵面~儿子最爱的面食之一 |
释义 |
番茄炒蛋烩猫耳朵面~儿子最爱的面食之一给孩子做饭,我调味料用得非常少,觉得番茄炒蛋味道不足的亲可以加适量糖或者番茄酱,颜色也会更好看鲜艳。猫耳朵面是山西一种家常面食,口感劲道儿子特别喜欢,大家可以多做一些,冰冻在冰箱里,随吃随取非常方便。 番茄炒蛋烩猫耳朵面的做法步骤1 蔬菜汁和面粉和匀称团,醒15分钟。任何蔬菜汁都行,菠菜生菜之类。步骤2 搓成长条。步骤3 揪一小块,在寿司帘上,大拇指按住,往内测一搓。步骤4 一个猫耳朵面就好了。步骤5 番茄划十字刀步骤6 放入煮开的水里步骤7 表皮翻起捞出。步骤8 皮很容易撕下了。步骤9 切小丁备用。步骤10 鸡蛋加少许盐步骤11 充分搅打均匀步骤12 锅里放多点油,倒入鸡蛋液。步骤13 铲子划拉划拉。步骤14 铲成小块,盛出。步骤15 再放少许油,倒入番茄翻炒。步骤16 加一点盐炒至出汁。步骤17 倒入鸡蛋拌匀。步骤18 另取锅煮猫耳朵。步骤19 煮到你自己喜欢的软硬程度,至少需要三分钟,猫耳朵的面比较厚的。步骤20 面面和码子拌匀就可以开动咯。番茄炒蛋烩猫耳朵面的烹饪技巧 |
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