蔓越莓曲奇

无意间在网上看到这个方子，这个方子做出来的蔓越莓曲奇，比一般的蔓越莓饼干酥脆，同时省去了要冷藏面团的麻烦，节约了时间，对我这样又懒又馋的人来说，真真是极好的！哈哈！看了一下豆果上没有用花嘴挤的蔓越莓曲奇的方子，于是整理了一下，分享给大家，经过一些改良，很好挤，很酥脆，很好吃！

蔓越莓曲奇的做法

步骤1

10克蜂蜜放进小碗里，放入蔓越莓干，加入可以没过蔓越莓干的水，搅匀，泡10分钟。这一步是为了软化蔓越莓干，同时使其在待会打碎的时候不会黏在刀片上，没有蜂蜜也没关系，直接用温水泡。

步骤2

软化的蔓越莓干挤干水分，放进料理机里打到成团的时候，加入隔水融化的10克黄油，继续打，打到灰常碎，否则挤的时候容易堵裱花嘴，相信我，你一定是欲哭无泪！

步骤3

120克黄油室温软化，加入糖粉用电动打蛋器打到融合即可。

步骤4

分2-3次加入打散的蛋液，打到黄油与蛋液融合。

步骤5

筛入低粉加入蔓越莓泥，用刮刀拌匀。

步骤6

拌好的面团细腻软滑

步骤7

将一半的面团装进裱花袋，我用的是六齿花嘴，建议用硅胶裱花袋，一次性的裱花袋可能把你的裱花嘴挤飞出去~

步骤8

烤箱上管170度下管160度预热10分钟，在硅油纸上挤出你喜欢的花型，玫瑰花型打圈挤一圈就成。

步骤9

或者挤成圆圈，更简单，随你喜欢。

步骤10

进预热好的烤箱，烤15分钟左右，各家烤箱不同，温度和时间需要各自斟酌。

步骤11

冷却以后酥酥脆脆的，吃不完的要用密封的容器装好，否则会回软就不好吃了。