冰皮月饼

虽然中秋节已经过了，但是中秋节木有回家。十一放假回家给家人做冰皮月饼。这次终于记得拍步骤，有图发菜谱了！！！

冰皮月饼的用料

步骤1

准备好模具，我喜欢圆形，团团圆圆。

步骤2

把冰皮粉倒在盆里，加纯净水，搅拌均匀。放在硅胶垫上揉，揉成面团。

步骤3

揉成图中模样。绿色的面团是加了抹茶粉，颜色很清新。

步骤4

奶香蛋黄馅。里面加了六个蛋黄，揉匀。蛋黄是买的真空包装的，要蒸15分钟才能吃。

步骤5

紫薯花生馅。花生要在锅里炒一下，会更香。

步骤6

板栗核桃馅。核桃也是炒过的好吃。

步骤7

这是揉好的皮和馅。

步骤8

首先要把皮和馅分成小块。皮15g，馅35g。再把皮压成扁片，馅揉成圆球。最后把馅包进皮里。

步骤9

包好后在熟粉里滚一下，酱紫比较容易脱模。

步骤10

把滚过熟粉的小球放进模具里，底部按平。

步骤11

脱模就做好了。

步骤12

装盒。

和冰皮粉的时候水不要一下子放太多，不然会很粘。此方子可做26个冰皮月饼。

随便看

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