琥珀核桃仁
核桃的营养价值人人皆知，很多人用它和豆类一起打成豆浆喝，这是最常规的食用方法了吧！我们还可以把它做成讨喜的小零嘴儿，香甜脆爽。琥珀核桃仁，一起来吧。
琥珀核桃仁的做法
步骤1
把核桃仁平铺在盘底，放进微波炉高火叮熟。
步骤2
尽量去掉外衣，这样口感更好。嫌麻烦可以省略。
步骤3
炒锅放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖浆。
步骤4
熬糖时要不断用锅铲搅拌，直到粘稠，锅铲搅拌感觉到有阻力。
步骤5
放入核桃仁，不断翻拌。
步骤6
直至核桃仁被糖浆包裹，始终要保持小火。
步骤7
关火，撒上芝麻即可。盛出摊开晾凉。
步骤8
成品图。
步骤9
成品图。琥珀核桃仁的烹饪技巧
1、熬糖看似简单，实则是个技术活，不要熬过了，否则会苦。2、用完的炒锅会比较难洗，其实有个小窍门，往锅里加水，烧热，锅壁上的硬硬的糖浆自然会融化，这样就很容易清洗炒锅了。