琥珀核桃仁

核桃的营养价值人人皆知，很多人用它和豆类一起打成豆浆喝，这是最常规的食用方法了吧！我们还可以把它做成讨喜的小零嘴儿，香甜脆爽。琥珀核桃仁，一起来吧。

琥珀核桃仁的用料

核桃仁 100g

蜂蜜 1勺

白糖 25g

清水 80g

熟白芝麻适量

琥珀核桃仁的做法

步骤1

把核桃仁平铺在盘底，放进微波炉高火叮熟。

步骤2

尽量去掉外衣，这样口感更好。嫌麻烦可以省略。

步骤3

炒锅放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖浆。

步骤4

熬糖时要不断用锅铲搅拌，直到粘稠，锅铲搅拌感觉到有阻力。

步骤5

放入核桃仁，不断翻拌。

步骤6

直至核桃仁被糖浆包裹，始终要保持小火。

步骤7

关火，撒上芝麻即可。盛出摊开晾凉。

步骤8

成品图。

步骤9

成品图。

1、熬糖看似简单，实则是个技术活，不要熬过了，否则会苦。2、用完的炒锅会比较难洗，其实有个小窍门，往锅里加水，烧热，锅壁上的硬硬的糖浆自然会融化，这样就很容易清洗炒锅了。