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诗文 巧克力坚果意大利脆饼
释义

巧克力坚果意大利脆饼

朋友的老公一直自己烘焙,很多饼干都要用到大量黄油,他为了让孩子吃的更健康,做了很多的实验,这个饼干单子是来自他。因为我用了葡萄干,所以减少了糖量。大家可以根据自己的口味进行调整~

巧克力坚果意大利脆饼的用料

低粉 100g 可可粉 15g
黄油 18g 鸡蛋 35g(半个)
牛奶(常温) 20g 核桃仁碎 20g
葡萄干 10-20g 盐 1g
糖粉 30g 泡打粉 2g
苏打粉 0.5g

巧克力坚果意大利脆饼的做法

巧克力坚果意大利脆饼的做法图解1

步骤1

黄油软化加盐、细砂糖放入碗中用打蛋器搅打均匀。

步骤2

牛奶和鸡蛋液混合,倒入黄油中,搅拌成糊。
巧克力坚果意大利脆饼的做法图解3

步骤3

面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛加入刚才的糊糊里。
巧克力坚果意大利脆饼的做法图解4

步骤4

加入核桃仁和葡萄干
巧克力坚果意大利脆饼的做法图解5

步骤5

面团做好后整形成长棍型,烤盘铺油纸或油布。
巧克力坚果意大利脆饼的做法图解6

步骤6

烤箱预热160°,烤15分钟左右。具体情况看面团的状态,根据自己烤箱调整,一般外壳稍微有点硬就可以了,烘烤中面团会鼓胀裂开,这就是快好了的迹象
巧克力坚果意大利脆饼的做法图解7

步骤7

拿出烤箱放凉,等不烫手了,找把快刀将面团切1~2厘米厚的片
巧克力坚果意大利脆饼的做法图解8

步骤8

继续放回烤箱,这次预热130度,我是足足烤了25分钟。饼干在烤箱里完全干透了,就可以拿出来了。剩下的就是放凉,然后开吃啦!

巧克力坚果意大利脆饼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:15:29