铁锅闷面
铁锅闷面的做法
步骤1
材枓备齐
步骤2
锅下油炸花椒和姜片。
步骤3
炸香后下肉丝炒。
步骤4
炒至稍出油时下料酒，酱油，
步骤5
翻匀下蔬菜。
步骤6
在放盐，鸡精少许花椒粉。。
步骤7
翻炒一会，加入热水。
步骤8
煮至五分熟，下面条和葱闷至。
步骤9
听见水份渐少，发出嚓嚓声即可关火，开盖加少许味精。翻匀。
步骤10
装碗，开吃！铁锅闷面的烹饪技巧
面条要用油拌匀再蒸，这样闷面蒸出来油亮，利索不会粘块。