爆炒猪肝
不要高难度，只要家的味道！
爆炒猪肝的做法
步骤1
猪肝切片，加淀粉、少量盐、料酒腌制，然后就可以放一边，准备佐料去啦。
步骤2
佐料如图切好备用。
步骤3
芹菜去叶，切成条。
步骤4
倒油，油五分热放姜片、花椒、泡红椒，姜片成金黄色放豆瓣酱，炸出香味放腌制好的猪肝，炒变色后倒生抽爆炒2分钟。最后加芹菜翻炒1分钟，加少量味精起锅即可。爆炒猪肝的烹饪技巧
哈哈妹本人做菜不喜加太多味精，爆炒猪肝本来佐料较多，口味较重，所以到最后我一般不加盐，只放极少味精调味。味道依然很棒，重口味也可以很健康噢！