诗文 | 蓝莓蛋糕 |
释义 |
蓝莓蛋糕想吃嘛,嘿嘿^_^~~ 蓝莓蛋糕的做法步骤1 准备好所有材料步骤2 蛋清蛋黄分离后,蛋清放冰箱冷藏半个小时,蛋黄中加入20克细砂糖延边缘搅拌均匀,不要打发。步骤3 将热水倒入玉米油中搅拌均匀后倒入蛋黄液中继续搅拌均匀步骤4 低粉过筛两次后加入蛋黄液中用刮刀搅拌均匀。步骤5 搅拌均匀后的样子。步骤6 取去蛋清加入一点泡打粉和几滴柠檬汁和盐少许开始用打蛋器打发,细砂糖分三次加入,蛋白霜发至图呈现三角形的勾状即可。步骤7 蛋黄液中加入三分之一的蛋白霜搅拌,(十字法搅拌,也可以像炒菜一样翻炒均匀),然后倒入剩下的蛋白霜中继续搅拌均匀就可以啦~步骤8 烤盆加入油纸倒入蛋糕液,上下震几下,震出气泡,烤箱提前180度预热。我用的是格兰仕的烤箱烤25分钟就可以啦~步骤9 取去倒烤在烤网上,趁热撕去油纸,待晾凉后加入蓝莓酱,卷起来就可以啦(卷的时候在蛋糕的一头3寸的地方两边切一刀,不用切断)这样比较好卷步骤10 卷好放冰箱冷藏半个小时就可以啦,想吃的时候再拿出来切就OK啦步骤11 成品,美美嗒~~爱死啦~~好好7蓝莓蛋糕的烹饪技巧 |
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