菜肉包
菜肉包的做法
步骤1
早上上班前，将所有原料放入面包机，开启iMix程序，和成面团。
步骤2
取出面团，放入保鲜盒，盖盖，放冰箱冷藏。步骤3
下班后，从冰箱里拿出已发酵好的面团，回温。
步骤4
取出面团，放入面包机，开启iMix程序，重新揉成光滑面团。
步骤5
称重。
步骤6
平均分割成12个小面团。
步骤7
撒上少许干粉，逐一按扁。
步骤8
擀成直径10厘米左右，中间厚，边缘薄的圆饼状。
步骤9
放入事先调好的馅料，每个包子总重量70g左右。
步骤10
逐一包好。
步骤11
制成生坯。
步骤12
蒸锅内放硅胶垫，生坯整齐放在硅胶垫上，盖盖，二次醒发约25-30分钟。
步骤13
25分钟后，大火蒸。（锅盖包布，盖碗，是为了少让蒸气外泄和蒸气水滴滴在包子上）
步骤14
15分钟后关火，不开盖，继续闷5分钟再开盖。
步骤15
取出，放晾架上晾凉。
步骤16
包子合影。
步骤17
来个特写。味道狂赞哦！菜肉包的烹饪技巧
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