香辣肉丝

步骤1

肉切丝，蒜切片，香菜切段，辣椒切丝

步骤2

油热后小火煸炒蒜片，随后转大火加入肉丝炒至肉出水，加入香菜继续大火并加少许水，将酱油，糖，味素和盐依次放入，翻炒至汤汁快干时盛盘。

步骤3

小火热油后加入辣椒丝，翻炒至辣椒水份蒸发完，开始变色时，将油和辣椒丝浇入之前盛盘的肉丝上，辣椒丝一定不要变黑，否则会发苦，必要时可离火一段时间。吃的时候要夹一口香菜肉丝，沾着盘底辣椒油，搭配一条辣椒丝，东北特色的吃法。