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诗文 花开富贵+小菊花
释义

花开富贵+小菊花

第一次尝试做这么复杂的面包,虽然样貌不好看,可是很好吃的说。

花开富贵+小菊花的用料

高筋面粉 300g 纯牛奶 170g
鸡蛋 1个 黄油 31g
红豆沙 适量 白糖 40g
酵母 2.5g 盐 5g

花开富贵+小菊花的做法

花开富贵+小菊花的做法图解1

步骤1

把除黄油以外的所有材料放入面包机,揉面一个程序。我揉了30分钟。
花开富贵+小菊花的做法图解2

步骤2

再放入软化的黄油,继续揉面一个程序,一般就会出膜。还是30分钟。
花开富贵+小菊花的做法图解3

步骤3

在面包机内直接进行第一次发酵,盖上盖子就可以了,大约一个小时左右。
花开富贵+小菊花的做法图解4

步骤4

发酵结束后,可以手指沾面粉插洞测试,既不立即回缩,也不塌陷即可。取出面团,排气,分割成两部分,静置松弛15分钟。
花开富贵+小菊花的做法图解5

步骤5

松弛结束,取一个面团擀成薄片,用一个杯盖切割出一个个圆形。只要是圆形的就可以。
花开富贵+小菊花的做法图解6

步骤6

取一个小圆形,放上馅。
花开富贵+小菊花的做法图解7

步骤7

把包上馅的面皮对折。
花开富贵+小菊花的做法图解8

步骤8

对折再对折,排列在派盘的内测。
花开富贵+小菊花的做法图解9

步骤9

依次做完所有面团,花心可以包好不对折。
花开富贵+小菊花的做法图解10

步骤10

多出来的边角料再次揉圆,我卷了馅料然后做成了菊花形状的面包。
花开富贵+小菊花的做法图解11

步骤11

然后开始第二次发酵,大约四十分钟,然后刷上鸡蛋液在表面上。
花开富贵+小菊花的做法图解12

步骤12

烤箱预热170度,然后170度烤18分钟,200度烤2分钟分钟左右上色。
花开富贵+小菊花的做法图解13

步骤13

菊花面包就是用剩余边角料做的。

花开富贵+小菊花的烹饪技巧

1.花开富贵,听着吉利,看着好看,吃着好吃! 2.用鸡蛋的时候,留一点出来,刷蛋液在面包表皮上。 3.我用的9寸披萨盘,这个是沾的,所以盘子涂油了。 4.这个配方我能做一个花开富贵和4个菊花面包。

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更新时间:2025/3/13 10:38:19