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诗文
鲜辣紫苏鱼尾
释义
鲜辣紫苏鱼尾
鲜辣紫苏鱼尾的用料
花鲢鱼尾 一尾
紫苏 适量
剁椒 适量
油盐酒醋糖 适量
葱姜蒜 适量
鲜辣紫苏鱼尾的做法
步骤1
准备好食材,鱼尾用盐酒腌制,紫苏用盐水浸泡,这个都会弄,不多说了,呵呵!
步骤2
这里要啰嗦了,两面煎至金黄,这玩意有难度,不过还是有方法的:先把铁锅烧热烧烫,再放入冷油,锅不要太烫了不然放油会起火的,我可没法去救火,放进去油锅边会冒青烟,再转动锅,最好能让锅边都有油,再把鱼放进去,转中火慢慢煎黄,翻个面,再煎一会,转动锅不粘锅说明煎好了。
步骤3
这一步,煎好后,放料酒,滴几滴醋,加入开水,大火烧开,汤汁就白了。再加盐,稍许放点味精,这步就好罗。
步骤4
再把,紫苏切切碎,撒入锅中,再把剁椒葱姜一起剁剁碎后放入鱼身上,盖锅盖,焖个十分钟。
步骤5
调味,糖啊,根据个人口味,撒入葱花,再盖锅盖焖一会,出锅装盘即可。
鲜辣紫苏鱼尾的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 13:30:47