番茄蛋花面疙瘩

番茄蛋花面疙瘩的用料

步骤1

准备：面粉加水和用筷子和成面疙瘩；番茄洗净切成小块；鸡蛋打散；葱洗净切碎。

步骤2

锅中下油，将番茄翻炒几下，倒入番茄酱，继续翻炒。

步骤3

直到炒出红汁，成泥状。

步骤4

倒入一大碗水，煮开。

步骤5

将面疙瘩拨入锅中。

步骤6

不时用筷子搅开，以免粘在一起。

步骤7

倒入鸡蛋液。

步骤8

稍待片刻，再搅开，便会形成蛋花；加少许盐调味，起锅前撒葱花即可。

1、这个面疙瘩不好看，却省事儿，味道也是好的，如果要做得精致些，可以把面和成团，用勺子或剪刀做出漂亮的面疙瘩，这样样子会更好看些。 2、如果需要为番茄去皮，可以先在番茄皮上用刀子划上浅浅的十字，放到开水锅中煮一下，就能很方便地去皮了。

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