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诗文 糖醋鲫鱼
释义

糖醋鲫鱼

今天朋友给了8条大鲫鱼,晚饭来了个全鱼宴,这个糖醋的最受欢迎

糖醋鲫鱼的用料

鲫鱼
酱油 料酒/白酒
葱姜蒜
香醋
香菜

糖醋鲫鱼的做法

糖醋鲫鱼的做法图解1

步骤1

在鱼背切几刀,为了入味。然后在鱼身上和肚子里面均匀的抹上盐和姜末,腌制一个小时。
糖醋鲫鱼的做法图解2

步骤2

腌好后,在鱼表面均匀的抹上一层面粉。这是为了煎的时候保持鱼身的完整不粘锅。
糖醋鲫鱼的做法图解3

步骤3

调好调料,这碗是将料酒、酱油、糖按照1:1:1的比例加入了葱姜蒜调好的。
糖醋鲫鱼的做法图解4

步骤4

锅中加油,鱼入锅煎至两面金黄。煎鱼时不能反复的翻,一面煎好再换另一面。

步骤5

准备一小碗醋加点水一下浇到鱼身上,盖锅盖,让醋香充分的渗入鱼。
糖醋鲫鱼的做法图解6

步骤6

2、3分钟后打开锅盖,将这碗调料浇到鱼身上,加少许水,盖锅盖。
糖醋鲫鱼的做法图解7

步骤7

待鱼熟了加香油(也可以不加),将汤汁反复的淋在鱼身上,然后就可以出锅了
糖醋鲫鱼的做法图解8

步骤8

装盘,洒上香菜,就好了。

糖醋鲫鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 8:56:24