诗文 | 糖醋鲫鱼 |
释义 |
糖醋鲫鱼今天朋友给了8条大鲫鱼,晚饭来了个全鱼宴,这个糖醋的最受欢迎 糖醋鲫鱼的做法步骤1 在鱼背切几刀,为了入味。然后在鱼身上和肚子里面均匀的抹上盐和姜末,腌制一个小时。步骤2 腌好后,在鱼表面均匀的抹上一层面粉。这是为了煎的时候保持鱼身的完整不粘锅。步骤3 调好调料,这碗是将料酒、酱油、糖按照1:1:1的比例加入了葱姜蒜调好的。步骤4 锅中加油,鱼入锅煎至两面金黄。煎鱼时不能反复的翻,一面煎好再换另一面。步骤5 准备一小碗醋加点水一下浇到鱼身上,盖锅盖,让醋香充分的渗入鱼。步骤6 2、3分钟后打开锅盖,将这碗调料浇到鱼身上,加少许水,盖锅盖。步骤7 待鱼熟了加香油(也可以不加),将汤汁反复的淋在鱼身上,然后就可以出锅了步骤8 装盘,洒上香菜,就好了。糖醋鲫鱼的烹饪技巧 |
随便看 |
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