家庭版丑丑布雷结
布雷结是典型的德式面包，属于硬面包的代表，但由于过硬的面团，讲究的烘烤碱，完全复制难度有点大，所以改变了一些做法，丑死了，但不失为一种换口味的面包
家庭版丑丑布雷结的做法
步骤1
把面粉、糖、盐、酵母、水A混合均匀揉至扩展阶段，放入猪油继续揉至完全阶段，分成均匀的5份，盖上保鲜膜静置15分钟
步骤2
擀开
步骤3
卷起
步骤4
搓成中间粗两头细的长条
步骤5
打成布雷结，烤箱下层热水，上层智能发酵30分钟
步骤6
碱加水B化开
步骤7
放入布雷结浸一下取出，戴手套操作
步骤8
最粗的地方划一刀，排入烤盘，烤箱上下火200度预热，中层15分钟
步骤9
很丑，不过不影响吃，刀不行，切口没裂开