清蒸黄鱼

步骤1

大黄鱼收拾干净，鱼身两面切口，以便入味，将适量盐抹在鱼身上，葱，姜切丝，放鱼肚子里和鱼上，倒适量料酒，将鱼腌十分钟。

步骤2

蒸锅放凉水在火上烧开 ，将腌好的鱼放盘中，然后一起放蒸锅里，加盖蒸十二分钟。

步骤3

关火，把鱼取出放在一个干净的盘子里，捡出葱丝和姜丝不用，把新切的葱，姜丝放鱼身上。炒锅内放油，把烧热的油浇在鱼身上就完成了。可根据口味咸淡放些蒸鱼豉油。