榴莲飘香冻芝士
又到了吃榴莲的季节，一直酝酿做这款冻芝士。浓郁的榴莲香味，加上芝士的丝滑口感，一口下去感觉幸福爆棚！赶紧来尝试一下吧！
榴莲飘香冻芝士的做法
步骤1
准备一个戚风，配料如下：鸡蛋120g，低筋面粉45g，色拉油30g，牛奶30g，细砂糖10g加30g。步骤2
牛奶，朗姆酒，细砂糖，蛋黄隔热水一直搅拌至乳沫状，拿到旁边待用。步骤3
榴莲肉用微波炉高火加热1分钟，再打成泥状。打成什么样无所谓。加入刚才的蛋黄液中搅拌均匀。步骤4
奶油奶酪室温软化打至顺滑。分三次加入榴莲和蛋黄液的混合物。步骤5
吉利丁粉加25g温水搅拌均匀，倒入上步骤中搅拌均匀，放到冰箱冷藏片刻。
步骤6
动物奶油打至六分发，也就是有了明显纹路就可以了。再倒入榴莲芝士糊中，切拌均匀
步骤7
接下来就是一片蛋糕，一层榴莲芝士糊，表面用搅拌刀划平，放冰箱冷藏4小时以上
步骤8
取出切块，撒上抹茶粉就可以开动啦！榴莲飘香冻芝士的烹饪技巧
戚风蛋糕了片成三片，而且周围要剪掉一圈，这样榴莲酱才会从旁边漏下去