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诗文 绿豆乳鸽猪骨汤
释义

绿豆乳鸽猪骨汤

乳鸽绿豆汤 绿豆清热解毒,消暑利水,而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效,加上陈皮,对去除疮毒、血毒,治疗天热汗多引起的皮肤瘙痒或食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等有奇效。

绿豆乳鸽猪骨汤的用料

乳鸽 两只 猪骨(扇骨) 500g
绿豆 半碗 蜜枣 2个
姜 几片

绿豆乳鸽猪骨汤的做法

绿豆乳鸽猪骨汤的做法图解1

步骤1

绿豆洗净备用
绿豆乳鸽猪骨汤的做法图解2

步骤2

蜜枣切开,姜片备用
绿豆乳鸽猪骨汤的做法图解3

步骤3

猪骨洗干净切块备用
绿豆乳鸽猪骨汤的做法图解4

步骤4

乳鸽洗干净备用
绿豆乳鸽猪骨汤的做法图解5

步骤5

全部加到锅里煮,大概煮1个半小时就可以了
绿豆乳鸽猪骨汤的做法图解6

步骤6

加点盐就可以喝了,清淡美味

绿豆乳鸽猪骨汤的烹饪技巧

1. 乳鸽以肥为佳,如果能买到400克重的乳鸽更好,不能用老鸽,因为老鸽的骨硬,煲出来的汤水也没有用乳鸽的鲜甜,乳鸽肉嫩,更易煲到肉稔连骨都可食。 2、绿豆要挑新鲜、闪亮、青绿的为佳,且用量一定要够多,食疗功效才突出。有人担心绿豆吃得多太凉身体受不了,但由于乳鸽性平,加上人体有血毒、痘疮毒的话,大多是因肺弱而起,而陈皮就有理气化痰补肺之用,故此汤男女老少咸宜。 3、在熬期间可捞去浮在汤面上的绿豆衣,但绿豆衣有清热之效,通常不用去掉。

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更新时间:2025/3/13 11:57:12